Jos olet käynyt Medieval Times -ravintolassa tai syönyt ruokaa renessanssimessuilla, olet kauheasti väärässä keskiaikaisen ruokavalion suhteen.TodellinenKeskiaikaisen ruoan ja ruoanlaiton historia on itse asiassa paljon inhottavampaa ja tylsää samanaikaisesti, riippuen siitä, kuka on tehnyt aterian. Mutta ei ollut ehdottomasti kalkkunan jalkoja, okei?
kuinka vanha on kendu isaacs
mitä sittentatSyövätkö ihmiset keskiajalla? Leipä, keitto, liha ja paljon hedelmiä ja vihanneksia. Kuulostaako se tylsältä? No, he söivät myös pyöriäisiä ja hirvieläimiä. Kuinka ihmiset kokkivat keskiajalla? He kokkasivatkaikki, kaikin mahdollisin tavoin, koska he ajattelivat, että jopa raaka hedelmät ja vihannekset olivat sairaita. Lue lisää mielenkiintoisia tosiasioita aatelisten ja orjuuksien keskiaikaisesta ruokavaliosta. Huzza!
Kuva:
-
Keskiajan ihmiset käyttivät mantelimaitoa
Kuva: Tietoja / Wikimedia Commons / Julkinen verkkotunnus Se voi olla trendikäs `` vanha maito '', joka on suosittu kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa 2000-luvulla, mutta mantelimaitoa valmistettiin keskiajalla melko käytännön syistä . Esimerkiksi kun kirkko julisti paastopäivän, ihmiset eivät saaneet syödä lihaa tai eläinmaitoa, joten kokit käyttivät vaihtoehtoa manteli- tai saksanpähkinämaidolle ja tekivät siitä jopa voita. Se oli myös käytännöllinen, koska toisin kuin nopeasti pilaantuva eläinmaito, sitä voitiin varastoida 'ilman rappeutumisen vaaraa'. Mantelimaito oli niin yleinen ainesosa, että kaikki aikakauden keittokirjat puhuivat siitä.
-
Keskiajalla oli 'pikaruokaa'
Kuva: Kansalliskirjasto, käsikirjoitusosasto, ranska / Wikimedia Commons / Julkinen verkkotunnus Toki, ritarit eivät ratsastaneet hevosillaan pieniin ikkunoihin ja ostaneet halpaa ruokaa pitkän turnauspäivän jälkeen, mutta oli eräänlainen pikaruoka keskiajalla . Ei ollut yhtään Big Macia (tai Valkoisen linnan hampurilaisia!), Mutta ihmiset nauttivat lihapiirakoista, kuumakakkuista, pannukakkuista ja vohveleista, jotka valmistettiin 'välittömään kulutukseen'. Keskiaikaisilla pikaruokaravintoloilla, kuten moderneilla, oli melko huono maine. Penn State -tutkijoiden mukaan '' heidän yleinen käsityksensä oli, että he olivat epärehellisiä ja likaisia '' ja että jotkut '' tekivät lihapihviä mätäneistä kaneista, hanhista ja muista eläimenosista '' tai yrittivät '' myydä naudanlihapiirakoita riistana ''.
kuka on nat wolff dating
-
Viljelijät söivät tonnia leipää ja viljaa
Kuva: Tuntematon / Wikimedia Commons / Julkinen verkkotunnus Joten se on niinvastapäätäPaleosta, eikö? Suurin osa keskiaikaisen Euroopan ihmisistä söi 2-3 kiloa leipää ja muroja päivässä, josta enintäängallona(vähäalkoholista) ale. Jyvät, kuten vehnä, ruis, kaura ja ohra keitettiin massaksi, tehtiin leiväksi ja valitettavasti vaintoisinaanpariksi siipikarjan, sianlihan tai naudanlihan kanssa (keskiaikaiset ihmiset söivät sen sijaan proteiinien saamiseksi herneitä, linssejä ja kalaa). Ennätyksen mukaan 2,5 kiloa ruisleipää on huikeat 3000 kaloria ja gallona ale on 1500 ylimääräistä Kalorit ... mutta kun otetaan huomioon, että kesän työpäivät olivat keskiajan maanviljelijöille jopa 12 tuntia, kaiken leivän polttaminen oli melko helppoa.
-
Raakoja hedelmiä ja vihanneksia ei voitu luottaa
Kuva Tacuinu terve, 1400-luku / Wikimedia Commons / Julkinen verkkotunnus Ainoastaan raakojen vihannesten syöminen on moderni suuntaus, joka olisi hämmentänyt keskiajan ihmisiä. Britannian kirjastolautakunnan tutkijat sanovat Itse asiassa 'kaikki hedelmät ja vihannekset keitettiin - raakojen hedelmien ja vihannesten uskottiin aiheuttavan sairauksia'.Kervynge BokeEsimerkiksi ('The Book of Carving') vuodelta 1500 varoitti salaatteja ja raakoja hedelmiä vastaan: 'Varokaa vihreitä salletteja ja Rawe Fruytes -tuotteita, koska ne tekevät Soverayne Sekestä.' ('Varokaa vihreitä salaatteja ja raakoja hedelmiä, koska ne saavat isäntänne sairastumaan.' ') Tuoreet yrtit olivat reilu peli lääkkeille ja ruoanlaittoon, mutta kaikki muut vihannekset tarvitsivat niistä keitettyä tautia.
